เมื่อวันที่ 18 มกราคม พ.ศ. 2567 คณะทรัพยากรธรรมชาติและอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตเฉลิมพระเกียรติ จังหวัดสกลนคร จัดกิจกรรมการอบรม “การถ่ายทอดเทคโนโลยีแก่ผู้ประกอบการผลิตอาหารหมักโดยใช้หัวเชื้อจุลินทรีย์ครั้งที่ 1 ” ณ ห้อง 21-215 อาคารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี 2
วันศุกร์ ที่ 16 กุมภาพันธ์ 2567 “การถ่ายทอดเทคโนโลยีแก่ผู้ประกอบการผลิตอาหารหมักโดยใช้หัวเชื้อจุลินทรีย์ครั้งที่ 2 ” ณ คณะเทคโนโลยีอุตสาหกรรมการเกษตร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลตะวันออก วิทยาเขตจันทบุรี
วันเสาร์ ที่ 27 มกราคม 2567 “การถ่ายทอดเทคโนโลยีแก่ผู้ประกอบการผลิตอาหารหมักโดยใช้หัวเชื้อจุลินทรีย์ครั้งที่ 3 ” ณ ห้อง Sc.101 อาคารศูนย์วิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยราชภัฎสุราษฏร์ธานี โดยได้รับทุนจากสำนักงานสภานโยบายการอุดศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรมแห่งชาติ
โดย ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ปานชีวัน ปอนพังงา รองคณบดีฝ่ายบริหารและพัฒนาองค์กร เป็นประธานกล่าวเปิดงาน มีวัตถุประสงค์ (1) เพื่อถ่ายทอดองค์ความรู้ที่สอดคล้องกับความต้องการของผู้ประกอบการ (2) เพื่อให้ความรู้/สร้างความเข้าใจในการใช้ประโยชน์จากจุลินทรีย์เพื่อการผลิตอาหารหมัก (3) เพื่อสร้างเครือข่ายผู้ประกอบการที่มีความพร้อมและมีความต้องการใช้ประโยชน์จากจุลินทรีย์
ถ่ายทอดองค์ความรู้จากท่านวิทยากร อาจารย์ ดร.ฐิตาวรรณ อินสะอาด อาจารย์ประจำภาควิชาบริหารธุรกิจ คณะศิลปศาสตร์และวิทยาการจัดการ ให้ความรู้เกี่ยวกับการพัฒนากลุ่มผู้ประกอบการชุมชน กรณีศึกษา เมี่ยงโค้นน้ำปลาร้า (แม่รุ่ง)
ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ชื่นจิต จันทจรูญพงษ์ อาจารย์ประจำภาควิชาเทคโนโลยีการอาหารและโภชนาการ คณะทรัพยากรธรรมชาติและอุตสาหกรรมเกษตร ให้ความรู้ในเรื่องของ ความรู้เกี่ยวกับจุลินทรีย์ และการสาธิตการใช้หัวเชื้อจุลินทรีย์ในการหมักปลาร้า
นายกิตติศักดิ์ ไท้ทอง เภสัชกรชำนาญการพิเศษ หัวหน้ากลุ่มงานคุ้มครองผู้บริโภคและเภสัชสาธารณสุข สำนักงานสาธารณสุขจังหวัดสกลนคร ร่วมถ่ายทอดองค์ความรู้ทางด้านอนามัย
สำนักงานอุตสาหกรรมจังหวัดสกลนคร ถ่ายทอดองค์ความรู้เกี่ยวกับแนวทางการสนับสนุนการลงทุน/เครื่องมือเพื่อการประกอบธุรกิจ/ช่องทางการจำหน่ายสินค้าอาหาร
อาจารย์ ดร.บุศราวรรณ ไชยะ อาจารย์ประจำภาควิชาเทคโนโลยีการอาหารและโภชนาการ คณะทรัพยากรธรรมชาติและอุตสาหกรรมเกษตร ให้ความรู้เกี่ยวกับ ข้อมูลการให้บริการแก่ผู้ประกอบการด้านการวิจัย/พัฒนาผลิตภัณฑ์/บรรจุภัณฑ์
คุณเสาวคนธ์ ต่วนเทศ นักวิทยาศาสตร์ชำนาญการพิเศษ ประจำภาควิชาเทคโนโลยีการอาหารและโภชนาการ คณะทรัพยากรธรรมชาติและอุตสาหกรรมเกษตร ให้ความรู้เกี่ยวกับข้อมูลการให้บริการด้านการตรวจสอบคุณภาพและความปลอดภัยของอาหาร
จากการได้ถ่ายทอดองค์ความรู้ที่สอดคล้องกับความต้องการของผู้ประกอบการผ่าน “การจัดกิจกรรมแลกเปลี่ยนเรียนรู้และถ่ายทอดองค์ความรู้ที่สอดคล้องกับความต้องการของผู้ประกอบการ และสร้างความร่วมมือระหว่างเครือข่าย” ซึ่งมีผู้ประกอบการจากเขตพื้นที่ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ภาคตะวันออก และภาคใต้ เข้าร่วมกิจกรรมดังกล่าว เป็นการสร้างความรู้/สร้างความเข้าใจในการใช้ประโยชน์จากจุลินทรีย์ เพื่อการผลิตอาหารหมักให้กับผู้ประกอบการในเขตพื้นที่เขตภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ภาคตะวันออก และภาคใต้ จึงทำให้เกิดเครือข่ายผู้ประกอบการที่มีความพร้อม และมีความต้องการใช้ประโยชน์จากจุลินทรีย์ในเขตพื้นที่ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ภาคตะวันออก และภาคใต้